Muffin yogurt e cioccolato fondente

Oggi per la festa del papà ho fatto dei dolcetti soffici soffici allo yogurt e cioccolato fondente con crema e gocce di cioccolato sopra! Questi muffin sono buonissimi caldi ma si mantengono morbidi per almeno 2 giorni :) Spero vi piacciano e... auguri a tutti i papà!!!

Ingredienti per i muffin:

300 gr di farina

1 bustina di lievito per dolci
70 gr di zucchero 

1 pizzico di sale

150 ml di latte

2 uova

100 gr di cioccolato fondente

100 gr di burro

3 cucchiai colmi di yogurt bianco

Per la crema allo yogurt:

50 gr di cioccolato fondente

20 gr di burro

2 cucchiai colmi di yogurt bianco 

Mischia in una ciotola gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito e sale. Intanto sciogli in un pentolino a fuoco basso il cioccolato e il burro. A parte mischia latte e yogurt. Sbatti nella ciotola con la farina le uova. Aggiungi il latte con lo yogurt e il cioccolato fuso. Non togliere tutti i grumi... l'impasto sarà più morbido!

 Distribuisci il composto negli stampi o nei pirottini e inforna a 180° per circa 20 min, finchè non si forma una crosta e dentro non si asciuga l'impasto.

 In un pentolino prepara la crema: sciogli il cioccolato con il burro, lascia raffreddare e mischialo con lo yogurt. Quando è definitivamente freddo distribuiscilo sui dolci con una sac-a-poche.

Ed ecco i nostri soffici muffin profumati al cioccolato perfetti per il tè, la colazione... e per questo giorno speciale! <3